你是厨房新手，害怕调味吗？中国烹饪大师教你如何用一瓶醉鸡材料和煮熟的醉汁轻松准备凉菜和蒸鱼。制作凉菜时，选择合适的食材是关键。秋葵、绣球花、荷兰豆、芦笋、脆绿蔬菜都是完美的选择。先将蔬菜焯水，加入一些底味，让咸味渗透进去，取出后立即冷藏，这样不仅可以保留绿色，而且味道更脆。然后倒入醉鸡材料，浸泡10-15分钟。蒸鱼也方便，白水鱼、河里的鲫鱼、鳊鱼都可以做。先将鱼身上抹上粗盐，腌制2小时左右，鱼片即可。水烧开，将鱼皮烫两遍，以调整形状，去除粘腥味。盛入盘中后，撒上梅花颗粒和鲜橙皮丝，淋上煮熟的梅花酱，加少许油提香，蒸12分钟即可。用舌尖去旅行，每周日晚22:30上海电视新闻综合频道《讯威》获取更多美味故事。编辑：李勇 编辑：李勇