对于上海人来说，“醉”是一种刻在味觉基因里的味觉，而醉鸡这道菜，更是串联起三餐和家里煮的四个季节的食物——夏天冷食上班，秋冬热食暖心，一瓶醉鸡食材就能轻松烹饪。醉夏鸡是一道清爽的凉菜：鸡肉慢慢地浸泡在花雕酱中，光滑的肉质包裹着清爽的酒香。这是一道解开餐桌上的油腻，清凉爽口的菜肴。一到秋冬，就变身火锅美食，搭配健脾胃的五花肉，暖心暖胃。热醉鸡的制作很简单：将五花肉反复清洗，加生粉和盐，刮去粘膜，切块，焯水；将鸡肉和五花肉放入砂锅中，倒入醉好的鸡肉材料和纯净水，稀释t 1:1，加入小葱，煮十分钟。喝完一碗汤后，可以加入粉丝和鸡毛来搅拌。一碗醉鸡食材可以做两顿美味的饭菜，保持四季不变的家常上海感觉。用舌尖去旅行，每周日晚22:30上海电视新闻综合频道《讯威》获取更多美味故事。编辑：李勇 编辑：李勇