江南船宴是江南独特的饮食文化。它将新鲜美味的食物与水乡美景相结合，创造出独特的用餐体验。其起源可以追溯到吴王辽时期。最早的船菜涉及商人和学生之间的水交换。江南水路网络畅通。当商人乘水而行或学者赶考时，大多不得不乘船。当他们饿了的时候，就会直接吃船夫提供的食物。逐渐发展出船宴业。船宴有酒有茶，有冷菜八道、热菜十二道、小吃八道。船糕分为玫瑰糕和面糕两大类。经典的“四面四面”，各自融合了工匠的巧思和美味的本质。江南船宴硬菜，如《王四寿船菜》中留下的汤菜清末：八仙过海，采用金华火腿、干贝、虾仁、扇贝等八种原料。这道菜对厨师的技术要求也非常高，讲究优质食材的使用和刀工。江南船宴是流动的江南味道，展示了传统的船俗风情。编辑：石莉 编辑：王利伟